片山酒造 | 日光酒蔵酩酊ブログ



03.18

ろ過

先日しぼった原酒柏盛を、今日は「ろ過」といってフィルターを通して精製しています。

IMG_0810

槽でしぼったお酒は、簡単にいえば布で濾した状態なわけで、完全には透明になっていません。

それをタンクでしばらく貯蔵して澱を沈殿させ、

上澄みのきれいなところをろ過するわけです。

このろ過機の操作もなかなか難しいのですが、

ここでしっかりとやらないと、

せっかく苦労して造ったお酒がだめになってしまうので

細心の注意を払って作業します。

 

ここまでくれば酒造りももう一息といったところです。

最後まで気を抜かずにがんばります。

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コメント / トラックバック2件

  1. ienomi より:

    >>ここでしっかりとやらないと、せっかく苦労し>>て造ったお酒がだめになってしまうので

    確かに・・ここで失敗したら今までの苦労が(泣
    皆造までもう少しです。ラストスパート頑張ってください。

    今度、プライベートで嫁さん連れてゆっくりと
    お邪魔しますんで~♪

  2. にーにー より:

    来る時はご一報くださいね(笑)

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