明日から始まるFOODEX2011のご案内です。

片山酒造は昨年に続き今年も栃木県のブースで出展します。

日光の名水で仕込んだ原酒柏盛と酒ｹｰｷを

この機会に多くの方に知っていただけるようがんばります。

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本日の読売新聞に初しぼりの記事が掲載されました。

誌面は栃木版３５面です。

酒蔵見学もできますのでどうぞお越しください。

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宇都宮のホテル東日本で行われた「栃木AD倶楽部設立記念交流会」で
柏盛の試飲コーナーを設けさせていただき、日光の地酒「原酒柏盛」をＰＲしてきました。

会場は約２００人のお客様で賑わっていました。

日光のおいしい水で仕込んだ「原酒柏盛」をよろしくお願いします。

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２月最初の午の日が初午ということで、

２月８日が初午でした。

栃木県では初午にしもつかれを食べる風習がありまして、

片山酒造の酒粕で作ったしもつかれとお赤飯をいただいて

お稲荷さんをお祀りしました。

このしもつかれはお隣の床屋さんのおばあちゃんが作ってくれました。

とても美味しかったです。

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大吟醸と並行して本醸造の初添え仕込みがありました。

全量栃木県産の五百万石です。

釜で蒸した酒米を放冷機に投入します。

お米を冷風で急冷させています。

無事に終了し、温度を測っています。

今日の仕込みも大成功(´∀｀)

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栃木の郷土料理と言えば「しもつかれ」でしょう。

この見た目で敬遠する人も結構いますが、私は大好きです。

片山酒造の酒粕で作るとよりおいしくなると言われているとかいないとかﾋｿﾋｿ(ｏ’ｰ’)(’ｰ’ｏ)ﾋｿﾋｿ

この写真のしもつかれは、今市の鉄人と呼ばれている第一回しもつかれコンテストで優勝した松本さんが作ったしもつかれです。本当においしくてご飯何杯でもいけちゃいます。

食べず嫌いの方、勇気を出して食べてみてください（・∀・）ｱﾋｬ

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毎日ひたすら麹造りの日々です。

栃木県産五百万石６５％精白の酒米６０kgを仕込みました。

釜で１時間蒸した酒米を室温３８度の麹室へ入れて、

約１時間ほど乾燥させます。

水分が蒸発し、お米の温度が３５度まで下がったところで、

麹菌をおもむろにふりかけます。

この時大事なのが、精神を統一して、菌が隅々までいきわたるように！と念じることです。

なんとか今朝の仕込みもうまくいきました。

この作業は２月まで続きます。

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本日の下野新聞13面に関東信越国税局酒類鑑評会の記事が掲載されています。

栃木県の酒蔵で入賞したところが紹介されていて
片山酒造（日光市）「柏盛」と小さく名前が載っています。

これからもいいことで新聞に名前が載るようにがんばります！

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映画デビューしちゃいました（笑）

といっても、単なるエキストラですけど（爆）

ちょっとまだ内容は言えないのですが、

栃木県出身のスターが

脚本を書いて、主演の映画です。

鹿沼の某所で撮影しました。

ひとつのシーンを撮るのに何度も何度もリハーサルをして、

本当に映画作りって大変なんだなぁと感じました。

飲み屋のお客さんの役でただ座っているだけなんですが、

「片山さん、自然な感じで！」

なんて言われれば言われるほど不自然な感じになっちゃうんです（爆笑）

緊張の一日でした。

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東武百貨店船橋店で「栃木・福島の物産と観光展」が開催され、

片山酒造は今回初めて出展します。

通常は日光の酒蔵だけの限定販売の、

しぼりたて生原酒「素顔」や「酒ケーキ」をお持ちしますので、

お近くの方どうぞお越しください。お待ちしています。

日時 8月19日から8月25日

午前１０時から午後７時３０分（最終日は午後４時まで）

場所 東武百貨店船橋店

６階イベントプラザ

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