片山酒造 | お知らせ

‘栃木’ タグのついている投稿



05.31

日光の名水で仕込む片山酒造のこだわり

■歴史

創業明治13年、越後・柏崎出身の初代当主片山久太郎がこの地で酒造りを始めました。
現在は六代目片山貴之です。
IMG_5659 IMG_5549
  片山酒造は日光国立公園の恵まれた環境で、昔ながらの製法にこだわった酒造りをしています。
  製造している清酒は全て特定名称酒で、近年は大吟醸造りにも力を入れています。

■恵まれた環境  
RIMG0811
日光連山から流れる大谷川の伏流水と冬の厳しい寒さ、
そして栃木県で収穫される酒米をふんだんに使用し、
越後杜氏から受け継いだ醸造技術で仕込んでいます。

「千両水」
DSC00154 
誰が名付けたのか今となっては知る由もありませんが、
片山酒造の仕込み水の名前です。
硬度2度の軟水で、口に含んだ瞬間甘く感じるくらいのやさしい味が特徴です。
この水が片山酒造の命と言っても過言ではありません。

■こだわりの原料

「酒米」
DSC00215
いい酒を造るのにいい材料を使うのは当たり前です。
片山酒造では、使用する酒米は全て一定の基準をクリアした酒造好適米を使用しています。
栃木県産の五百万石や兵庫県産の山田錦が片山酒造のメインです。

■昔ながらのこだわりの製法
「製麹」
IMG_5691
「一麹(いちこうじ)、二酛(にもと)、三造り(さんつくり)」と言われるくらい、
麹造りは酒造りの根本として重要視されています。

「上槽」
RIMG0838 
片山酒造の最大の特徴は、「槽(ふね)」で全てのお酒をしぼっているというところです。
もろみを入れた酒袋を一袋ずつ積み重ねて時間をかけて丁寧に新酒をしぼっていきます。

■受賞歴
DSCF0076
★平成19年関東信越国税局酒類鑑評会優秀賞
★平成19年栃木県清酒鑑評会吟醸酒部門会長賞
★平成20年関東信越国税局酒類鑑評会優秀賞
★平成20年関東信越国税局酒類鑑評会燗酒の部優秀賞
★平成21年全国新酒鑑評会入賞
★平成22年関東信越国税局酒類鑑評会優秀賞




05.24

丸ビルで「大応援物産フェア」に出展

201105231507000

東京商工会議所主催の「元気!FOR JAPAN~東北・北関東エリア応援企画『大応援物産フェア』が昨日丸ビルで開催され、片山酒造も出展しました。

栃木県内の農産物や名産品販売、観光地のPRなども行いました。

このような企画をこれからも積極的に行って、
風評被害を払しょくしていきたいです。

今年の夏はぜひ栃木県に、日光にお越しください。

よろしくお願いします。




05.16

明日、最終日です。

東武宇都宮百貨店で開催中の

栃木の物産展「がんばろう日光!特集」は

明日5月17日が最終日です。

片山酒造もおかげさまで酒粕などが好評をいただいております。

どうぞお越しください!

お待ちしています。




04.28

水戸京成百貨店で催事です。

催事のお知らせです。

今日から5月8日までの8日間、
水戸の京成百貨店で「茨城・栃木・群馬の物産と観光展」に片山酒造も出展します。

kz_028

片山酒造は数年前から催事には積極的に出るという方針で進めてきましたが、
茨城県には初めて伺うということで、期待と不安が半々ですが、
まずは「日光の片山酒造」という名前だけでも知ってもらって、
我々が一所懸命造った地酒を味見していただければと思っています。

震災後なにかとお忙しいとは存じますが、
ゴールデンウィークのひと時を楽しいイベントでお過ごしいただければ幸いです。

よろしくお願い致します。

 

日時 平成23年4月28日から平成23年5月5日までの8日間

場所 水戸京成百貨店
茨城県水戸市泉町1丁目6番1号
電話番号:029-231-1111(代表)




03.11

地震

午後2時46分ごろ栃木県北部では震度6強の地震がありました。

片山酒造の酒蔵では、商品の被害はなく、酒蔵の壁が一部崩れたくらいでした。

社員も全員無事です。




03.02

栃ナビ!口コミ情報

栃木の情報サイト「栃ナビ!」に片山酒造の口コミ情報がたくさん掲載されています。

造り酒屋なのに「酒ケーキ」の事ばっかり書いてありますが(笑)

本当にうれしく、感謝しています。

これからも皆様に喜ばれる仕事をして、

もっともっと口コミをいただけるようがんばります。




02.28

フーデックス

明日から始まるFOODEX2011のご案内です。

片山酒造は昨年に続き今年も栃木県のブースで出展します。

IMG_7778

日光の名水で仕込んだ原酒柏盛酒ケーキ

この機会に多くの方に知っていただけるようがんばります。




02.18

読売新聞に掲載されました。

本日の読売新聞に初しぼりの記事が掲載されました。

読売新聞

誌面は栃木版35面です。

酒蔵見学もできますのでどうぞお越しください。




02.10

栃木AD倶楽部設立記念交流会

008

宇都宮のホテル東日本で行われた「栃木AD倶楽部設立記念交流会」で
柏盛の試飲コーナーを設けさせていただき、日光の地酒「原酒柏盛」をPRしてきました。

006

会場は約200人のお客様で賑わっていました。

日光のおいしい水で仕込んだ「原酒柏盛」をよろしくお願いします。




02.09

初午

2月最初の午の日が初午ということで、

2月8日が初午でした。

005

栃木県では初午にしもつかれを食べる風習がありまして、

片山酒造の酒粕で作ったしもつかれとお赤飯をいただいて

お稲荷さんをお祀りしました。

このしもつかれはお隣の床屋さんのおばあちゃんが作ってくれました。

とても美味しかったです。




« 前ページへ 次ページへ »