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今夜酒ケーキがテレビに出ます。
どすこい！スイーツ旅～とちぎの恵みにごっつぁんです～
栃木県内だけの放送ですが、
今夜８時からＮＨＫの
「どすこい！スイーツの旅～とちぎの恵にごっつぁんです～」
という番組に片山酒造の酒ケーキが出ます。
お時間ありましたらぜひご覧ください！
留仕込み
三段仕込みの三段目は「留仕込み」
大きな鉄の釜で栃木県産の五百万石６３０ｋｇを蒸します。
蒸した米を放冷機という機械で急冷させます。
美味しいお酒になりますようにと祈りながらの作業です(^^)
１時間半かけて全ての米がタンクに投入されました。
発酵が順調に進めば上槽（しぼり）は１月下旬になります。
槽しぼりを多くの方に見ていただければうれしいです(*^^)v
初添え仕込み
片山酒造の定番商品の原酒柏盛の初添え仕込みです。
栃木県産の五百万石で仕込みます。
お米の精米歩合は６５％
酵母はきょうかい７０１酵母です。
１４０ｋｇの蒸米を冷気にさらして、タンクに投入します。
このとき投入時の米の温度が重要で、
一時たりとも気が抜けません。
今年は気温が低く仕込みには好都合です。
美味しいお酒ができますように！
催事のお知らせです。
埼玉県熊谷市の八木橋百貨店で開催される
「栃木と群馬の物産と観光展」に出展します。
ご来場お待ち申し上げます。
日時 9月13日から9月18日 午前10時から午後7時（最終日は午後４時閉場）
場所 八木橋百貨店
〒360-8502 埼玉県熊谷市仲町74 TEL: 048-523-1111（代表）
FKDインターパーク店で催事です。
催事のお知らせです。
第5回北関東三県 栃木・茨城・群馬の物産と観光展
■時間：午前10時〜午後7時
※最終日は午後4時にて閉場させていただきます。■期間：5月30日(水)〜6月4日(月)
片山酒造は今回初めての出店です。
よろしくお願い致します。
明日、今年3回目の上槽（しぼり）です。
お知らせです。
今年3回目の上槽を明日行います。
お時間ある方ぜひ酒蔵見学にいらしてください。
日時 2月24日金曜日
午前9時から午後3時
場所 栃木県日光市瀬川146-2 片山酒造内酒蔵
※お車を運転の方は試飲はお断りいたします。
今年の仕込み始まりました。
今日から仕事始め＆仕込みの始まりです。
栃木県産の五百万石を洗米し、酒母を仕込むときに使う麹を造ります。
気温１℃
水温５℃
１分間手で洗います。
専務
私
手で洗ったらバケツで６杯水をかけます。
初日は無難にスタートしました。
これから３月まで真剣勝負です。
おいしい酒を造るためにがんばります！
栃木・福島の観光と物産展
久しぶりに催事のお知らせです。
８月２５日から８月３０日まで船橋東武百貨店で「栃木・福島の観光と物産展」が開催されます。
片山酒造は昨年に続いて今年も出展します。
震災以降観光地は苦戦していますが、
このようなイベントをきっかけに地元を大いにアピールしてきたいと思います。
船橋近辺のかたぜひ会場にお運びください。
お待ちしています。
とちぎ元気グルメ選手権 人気投票受付中
【とちぎ元気グルメ選手権とは】
栃木県内各地のご当地グルメを一堂に集め、
一般参加者の購入・実食により、投票で本年の栃木県ご当地グルメNo.1を決定するイベントです。
11月4日(金)に栃木県庁県民広場等において開催されます。
本日の下野新聞でも紹介されていますが、
今日から9月2日まで、インターネットで人気投票を受け付けています。
もしよかったら、できれば必ず（笑）、投票してください！
よろしくお願いします。
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