催事のお知らせです。

「日光銘産フェア―」

場所 アピタ宇都宮店
栃木県宇都宮市江曽島本町22-7
TEL. 028-684-2211(代)

日時 3月19日から3月22日

10時から20時（最終日は18時）

先日しぼったばかりの原酒柏盛「素顔」や酒ケーキなど、

通常日光の片山酒造でしか手に入らない商品をお持ちしますので、

お近くの方どうぞお越しください。

お待ちしています。

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先日しぼった原酒柏盛を、今日は「ろ過」といってフィルターを通して精製しています。

槽でしぼったお酒は、簡単にいえば布で濾した状態なわけで、完全には透明になっていません。

それをタンクでしばらく貯蔵して澱を沈殿させ、

上澄みのきれいなところをろ過するわけです。

このろ過機の操作もなかなか難しいのですが、

ここでしっかりとやらないと、

せっかく苦労して造ったお酒がだめになってしまうので

細心の注意を払って作業します。

ここまでくれば酒造りももう一息といったところです。

最後まで気を抜かずにがんばります。

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