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流行りものについつい飛びついちゃって恥ずかしいのですが、

ツイッター始めました。

いまいち使い方がわからないのですが、

つぶやいていきたいと思います。

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今年3本目の仕込みです。

少しづつではありますが、徐々に昨年の仕込みの感覚が戻ってきています。

麹造りも慣れてきました（笑）

蒸したお米を酒母室に運んで冷気で冷まします。

お米の温度を測り、約50度まで下がったところで、タンクに投入します。

人手が少ないので、みんなで協力し合って手早く作業します。

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日光市内の名店を紹介しています。

今日ご紹介するのは、

いつもお客さんでにぎわっている人気店「創作居酒屋 蓮」さんです。

こちらは本当にいつも混んでいて、

予約しないと入れないときも結構あります。

お料理もおいしくて女性にも人気です。

片山酒造の原酒もこちらで飲めますのでよろしくお願いします。

大好物のレバ刺しで、ついつい飲みすぎてしまいました（笑）

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所属する日光商工会議所青年部の新年会が、

鬼怒川温泉七重八重さんで行われました。

 
長谷川会長のご挨拶

 
料理おいしかったです

なかなか厳しい経済状況ですが、
メンバーで協力し合って、
この地域を盛り上げていきたいと思いました。

2次会3次会と楽しんできました（笑）

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マイミクさんから、水瀬かなみ嬢のブログに片山酒造の酒ケーキが出ているよ！

とメールがきまして、拝見したところなんとびっくり！

すごくよく書かれていて、めっちゃうれしいです！！

うちの酒ケーキも有名になってきたのかなぁなんて感激しちゃいました。

もっと多くの方に知ってもらえますように・・・

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鬼怒川温泉のイメージキャラクター「きぬ太」

こちらのプライベートラベル商品を片山酒造㈱で造らせてもらってます。

このお酒は鬼怒川温泉限定です。

ご旅行の際にぜひよろしくお願いします。

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1号タンクの添仕込みに使う麹を今日から4日間でつくります。

甑（こしき）で約1時間蒸した五百万石を担いで麹室に運びます。

この桶の担ぎ方もコツがあるのでベテランになればなるほど上手になります（笑）

麹室に入れる前に自然の冷気で冷まします。

麹菌をつけて今朝の仕込みは終了！

いい麹ができますように！

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この冬一番の寒さでしょうか。温度計はマイナス5度でした。

きれいな朝焼けを背に蔵に入ると

凍結防止のため少し出してた水が凍ってました（笑）

【本日の仕込み】

大吟醸の酒母を仕込みました。

何事も最初が肝心ということで、
慎重に作業にあたります。

これから酒母が完成するまで、
泡の状態や温度などちょっとした変化にも、
敏感に注意していかなければなりません。

暑いの寒いのなんて言ってられません！！

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日光の霧降高原にある大笹牧場レストハウスに行ってきました。

春から秋は観光客でいつもにぎわっていますが、

さすがにこの時期は観光のお客さんも少なくて静かです。

でものんびりするには最高ですね。

久しぶりに大自然を満喫してリフレッシュしてきました。

こちらのおススメはなんといっても

ブラウンスイス牛の牛乳です。

おいしいですよ！ぜひお試しください。

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冬になるとなぜかにごり酒が売れるんです。
このところ暮れからお正月にかけて特に売れ行きがよくて、
急遽ビン詰めすることになりました。

片山酒造のにごり酒「原酒柏盛しろいさけ」の特徴は、
何と言っても辛口ということです。
ガツンとくる強烈な個性が持ち味です。

売り切れ間近です！お早めにどうぞ（笑）

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