これまた旧聞ですが（笑）

昨年の仕込み中は地元FM局のレディオベリーさんが取材に来てくれました。

この放送を聴いて来てくれたお客様もいて、とてもうれしかったです！

昔ながらの槽（ふね）でしぼる新酒はフレッシュなおいしさが特徴です。

酒蔵見学＆試飲は、

ご予約いただければどなたでも大歓迎ですので、

どうぞいらしてください。

お待ちしています。

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今朝は大吟醸の酒母に使う麹を仕込みました。

米は兵庫県産の特等山田錦２４kgです。

麹室の中で約２時間、ふらふらになりながら米と格闘しました。

何よりもまずいい麹ができないと始まらないので真剣です。

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いよいよ今年の仕込が始まりました。

まずは酒母を仕込むための麹造りです。

３０ｋｇの五百万石を洗いました。

限定吸水というやり方で、
ストップウォッチで時間を計りながら、
冷たい水で手作業で米を洗います。

杜氏さんの掛け声で作業開始！

蔵の中はピーンと張り詰めた空気です。

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いささか旧聞に属しますが（笑）、
昨年１１月に行われた第７９回関東信越国税局酒類鑑評会で、
片山酒造の「柏盛」が吟醸酒の部と燗酒の部両方で優秀賞を受賞したんです！

吟醸は昨年に引き続き２年連続、燗酒は初受賞です。

いい酒ができた手ごたえはあったので、
なんとか受賞できればいいなと思っていましたが、
発表されるまではどきどきしてました。

早速新潟の杜氏さんに電話をして、喜びを分かち合いました。
苦労して造った酒が賞をもらえる、こんなにうれしいことはないですね。
今年は表彰式も一緒に行くと張り切っていました（去年は行けなかったんです）。

受賞の事をブログに早くアップしなければと思っている間に
正月も過ぎて今年の仕込が始まってしまいました（笑）。

今年も仕込みの情報を発信できるようがんばります。

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