片山酒造 | 日光酒蔵酩酊ブログ



02.13

槽(ふね)しぼり

お正月明けに仕込み始めたお酒がようやく上槽(しぼり)になりました。

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毎年のことですが、やっぱり初しぼりの日は緊張しますね。
この袋を一枚ずつ重ねるのがなかなか大変なんですよ。
いい加減にやると崩れてやり直しになっちゃいますし、
親方に怒鳴られますんで・・・

おかげさまで今年の新酒もなかなかの出来です(笑)

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