片山酒造 | 日光酒蔵酩酊ブログ



07.30

しもつかれ・・夏★

また暑さが戻ってきました。昨日の涼しさはどこへいったのでしょうか?

さて、今日のお昼は久々に『しもつかれ』を食べました。

2月頃に作ったものを冷凍しておいたので最後の一口分です。…久々のしもつかれ・・美味!!

ちなみに、しもつかれは栃木の郷土料理ですが、意外と苦手という人が多いと聞きます。

しかし!しもつかれは栄養はあるし、なんといっても酒粕が使用されておりますので是非とも召し上がっていただきたい一品です。(下の写真が『しもつかれ』です。)

さて、酒粕といえば真夏の暑さで食欲がない時には『酒粕つけだれそうめん』なんかもいかがでしょうか?

①豆乳(50cc)を温めてそこに昆布茶(小2)酒粕(40g)をいれて滑らかになるまで練ります。

②徐々にまた豆乳(150cc)を入れて、醤油(小4)も加えて混ぜ合わせます。*冷蔵庫で直前まで冷やします。

酒粕パワーで暑さを乗り切りましょう!!

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  1. 泰  より:

    一見ポテトサラダかと思ったが酒粕の料理なんだ
    ね。 これって、甘いの?しょっぱいの??

  2. にーにー より:

    栃木県の郷土料理でしょっぱいです。

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