日光酒蔵酩酊ブログ

日光の酒蔵片山酒造の六代目社長ブログです。

明治13年創業の創業の造り酒屋です。
日光国立公園の恵まれた環境の中で、
心をこめて酒造りをしています。

日光のおいしい水とたっぷりの愛情で、
皆さんに喜んでもらえるお酒を造っていきたいです。

このブログを通して、酒造りの楽しさをお客様に伝えられれば幸いです。よろしくお願いいたします。
             
片山酒造株式会社
栃木県日光市瀬川146-2
 

留仕込み

Posted by: にーにー | Posted in: 日記

気温マイナス7度、この冬一番の寒さのなか

3号タンクの留仕込みを行いました。

IMG_5293

留仕込みは仕込み温度を低くしなければなりませんが、

今日は楽に下げられました。

寒くて手足の感覚がなくなるほどでしたが、

仕込みは無事に完了しました。

これからの発酵がうまくいきますように!

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