今朝の気温はマイナス5℃、車のドアが凍って開きませんでした（笑）。
麹造りがやっと終わりました。
酒造りで最も大事だとされる麹造り。
いい麹を作らなければいい酒にならないと自分にプレッシャーをかけて、
真剣に取り組んだつもりです。
麹造りは蒸米に麹菌をつけ、
そこから丸二日間何度も麹室で作業をします。
今日は眠いからいいやって訳には行かないんですよね。
体力には自信がある私ですが、結構大変でした。
とりあえず無事に終わってホッとしています。ふぅー
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2月 4th, 2010 at 6:13 AM
麹造り無事に終了との事、お疲れ様でした。
まだまだ気は抜けないでしょうが、まずは一安心ですね。
2月 4th, 2010 at 9:23 AM
コメントありがとうございます。まだまだ安心はできませんがとりあえずよかったです。