大吟醸の麹の切り返しの時、
毎年近所の友人たちが手伝いに来てくれます。
大吟醸の麹は、切り返しで温度を下げないように手早くやらなければならないんです。
そこで一人でも多く手伝ってもらえると助かるのですが、
本当に頼りになる友をもって幸せです。
麺やのＦ君、和菓子屋のＴ君、 板金屋のN君ありがとう、心から感謝しています。
おいしいお酒を造って恩返しをしたいです。
私も何かの時には手伝いに行きますんで、声を掛けてね（笑）
タグ: 大吟醸, 酒カテゴリー
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