日光酒蔵酩酊ブログ

日光の酒蔵片山酒造の六代目社長ブログです。

明治13年創業の創業の造り酒屋です。
日光国立公園の恵まれた環境の中で、
心をこめて酒造りをしています。

日光のおいしい水とたっぷりの愛情で、
皆さんに喜んでもらえるお酒を造っていきたいです。

このブログを通して、酒造りの楽しさをお客様に伝えられれば幸いです。よろしくお願いいたします。
　　　　　　　　　　　　　
片山酒造株式会社
栃木県日光市瀬川１４６－２

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3号酒母造り

1月
2010

Posted by: にーにー | Posted in: 日記

今年3本目の仕込みです。

少しづつではありますが、徐々に昨年の仕込みの感覚が戻ってきています。

麹造りも慣れてきました（笑）

蒸したお米を酒母室に運んで冷気で冷まします。

お米の温度を測り、約50度まで下がったところで、タンクに投入します。

人手が少ないので、みんなで協力し合って手早く作業します。

タグ: 酒

2 Responses to “3号酒母造り”

泰　青 Says:
1月 21st, 2010 at 3:58 PM
おっ、がんばってるね。（＾＾）/
昨日も炭火焼肉「あかぎ」へ行ってきました。
にーにー Says:
1月 21st, 2010 at 4:32 PM
私も仕込みが落ち着いたら「あかぎ」に行こうと思います。

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