1号タンクの添仕込みに使う麹を今日から4日間でつくります。
甑（こしき）で約1時間蒸した五百万石を担いで麹室に運びます。
この桶の担ぎ方もコツがあるのでベテランになればなるほど上手になります（笑）
麹室に入れる前に自然の冷気で冷まします。
麹菌をつけて今朝の仕込みは終了！
いい麹ができますように！
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