片山酒造 | 日光酒蔵酩酊ブログ



01.18

洗米の日々ですw

連日洗米です(・。・;
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私の担当は主に麹ですが、山田錦の洗米もやります。

 

冷たい水に手を突っ込んで、気合で洗米します。

 

10kgずつざるに分けた米を1分間手で洗うのですが、

 

30秒ぐらいで手の感覚がマヒしてきますw

 

これを何十回もやるわけです!

 

なかなか大変な作業ですが、

 

「お客様におしいお酒を飲んでもらいたい!」

という純粋な気持ちがあるからばんばれるんです。

 

2月に新酒がでます。期待して待っていて下さい<(_ _)>



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