片山酒造 | 日光酒蔵酩酊ブログ



01.22

大吟醸麹造り

連日大吟醸の麹を仕込んでいます。

写真(29)

今日は大吟醸の仲仕込みに使う麹40kgを造っています。

麹室の温度42℃、ここで約4時間ぶっ通しで作業します。

肉体的にハードな仕事ですが、

美味しいお酒を造るためがんばっています(*^^)v

タグ: ,



コメントをどうぞ