日光酒蔵酩酊ブログ

朝日に照らされて赤く染まった日光連山です。きれいでしょ！

お酒造りも早朝の作業はそれほど忙しくなくなりまして、

ちょっと散歩してきました。

朝の澄んだ空気を胸一杯に吸い込んで

「よーし今日も一日がんばるぞー！」と

つぶやいてみました（笑）

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片山酒造では酒造りの工程をお客様に知っていただこうと、
酒蔵見学を積極的に受け入れています。

特にこの時期は、発酵中のもろみなどもお見せできるので、
日本酒に興味のある方には楽しめると思います。

ご希望の方は事前にご予約をお願いいたします。

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昨日からの雪は朝まで降ってまして、１０㎝ほど積もりました。

ここ数年雪かきをしなかったのですが、
今日は午前中ずーっとやってました。
地球温暖化が騒がれていますが、
降ったら降ったであーめんどくさいって言うんだから人間は勝手ですね。

近くの大谷橋から真っ白になった日光連山の写真を撮ってみました。

ここからの景色はおすすめですよ！

酒造りの方はおかげさまで順調です。

数日中には初しぼりの日程をお知らせできると思います。

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今朝も寒かったです。車のフロントガラスが凍ってました。

このところワンカップの売り上げが好調で、

今日は急遽予定を変更してビン詰めを行いました。

愛情を込めて一本ずつ手作業でビン詰めしています（笑）

やっぱり寒い冬は日本酒ですよね！

最近お店番をしていて感じるのですが、
女性のお客様で日本酒が好きと言ってくださる方が増えているような気がします。
日本酒イコール男の飲み物というイメージはまだまだ強いかもしれませんが、
女性のファンがもっと増えるようにがんばります。

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またまたグラビアアイドル「水瀬かなみ」嬢のブログに

片山酒造の原酒柏盛素顔と大吟醸ほほえみが紹介されました。

先日は酒ケーキの記事を書いてくださって、

本当にうれしいです。

プレゼントしていただいたマイミクのaraleさんありがとうございます。

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立春ですがまだまだ寒いですねぇ。

酒造りもだいぶ佳境に入ってきましたよ。

五百万石を310ｋｇ仕込みました。

先週までは気温が高くて、発酵が早く進みそうだったのですが、

今度はもろみの温度が下がりすぎて、

発酵が止まってしまうのを注意しなければなりません。

酒造りは本当に毎日大変です。

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今朝の気温はマイナス5℃、車のドアが凍って開きませんでした（笑）。

麹造りがやっと終わりました。

酒造りで最も大事だとされる麹造り。
いい麹を作らなければいい酒にならないと自分にプレッシャーをかけて、
真剣に取り組んだつもりです。

麹造りは蒸米に麹菌をつけ、
そこから丸二日間何度も麹室で作業をします。
今日は眠いからいいやって訳には行かないんですよね。
体力には自信がある私ですが、結構大変でした。

とりあえず無事に終わってホッとしています。ふぅー

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日光の酒蔵片山酒造株式会社では、
日光・鬼怒川へ観光に来たお客様に、
「日光へ行ってよかった、また行きたい」
と思ってもらえるようなサービスができないかと常に考えています。

この時期はお酒造りの真っ最中ということで、
酒蔵見学を積極的に受け入れています（要予約）。

酒蔵ならではのしぼりたて原酒や大吟醸の試飲もございますので、
お気軽にお立ち寄りください。

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日光市内の名店を紹介しています。

日光市木和田島にある「居酒屋楽笑」さん

先日こちらで豚キムチ鍋をいただきました。

寒い冬にこのピリ辛がいいですね。日本酒との相性もばっちりです。

お店もたくさんのお客さんでにぎわってました。

片山酒造の柏盛と日光路も置いてありますので、よろしくお願いします（笑）

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